Buku Penyembelihon Ternak dan Sertifikasi Halal terdiri atas 6 bab. Bab pertama adalah Pendahuluan yang memaparkan perihal kesadaran akan konsumsi daging yang halal semakin meningkat dan menjadi trend dunia. Penyembelihan hewan ternak merupakan proses yang panjang dan bertahap untuk menjadi karkas dan daging. Daging yang halal dapat diperoleh hanya dari proses penyembelihan ternak secara halal yang dilakukan oleh seorang Juru Sembelih Halal (JULEHA) yang teIah bersertifikat kompetensi sesuai SKKN I 147 tahun 2022. Bab 2 membahas Ternak: Ternak Yang Halal, Ternak, Hewan, Dan Benda Haram; Animal Behaviour; Perilaku Dan Kesejahteraan Ternak; Handling Ternak.

Bab 3 membahas Preparasi Penyembelihan Ternak Halal: Alat Dan Peralatan Penyembelihan, Abattoir Abattoir Keliling, Higienis Dan Sanitasi; Keselamatan, Kesehatan Kerja Dan Lingkungan. Bab 4 membahas tentang Penyembelihan Ternak: Ragam Penyembelihan Ternak, Penyembelihan Cara Barat, Penyembelihan Menurut Adat Dan Tradisi, Penyembelihan Menurut Keagamaan- Penyembelihan Secara Yahudi, Penyembelihan Secara Hindu Atau Sikh, Penyembelihan Secara Islam, Penyembelihan Secara Keagamaan Dalam Rangka Idul Adha.

Bab 5 Metode Penyembelihan Secara Islam: Juru Sembelih Halal (Juleha), Regulasi Terkait Juleha; Tahapan Penyembelihan Ternak, Penyembelihan Ternak Ruminansia, Penyembelihan Ternak Unggas. Bab terakhir (6) membahas tentang Sertifikasi Halal: Apakah Sertifikasi Halal Itu? LP POM MUI, Undang-Undang Republik Indonesia No. 33 Tahun 2014 Tentang Jaminan Produk Halal; Proses Sertifikasi Halal.
Semoga bermanfaat!