Setiap orang tentu tidak ingin mengalami atau menderita keracunan makanan. Oleh karena itu. setiap orang tidak boleh mengonsumsi makanan dan minuman yang tidak sehat dan tidak aman. Pertanda awal keracunan makanan, misalnya, adalah sakit perut. mual, kepala pusing, dan rasa ingin muntah. Jika hal tersebut berlanjut, akibatnya bisa sangat mengerikan, misalnya gangguan pencernaan, hati. jantung. paru-paru, serta berbagai penyakit lainnya pun bisa terjadi. Selain itu, makanan juga dapat menimbulkan alergi dan intoleran makanan. Jika tidak ditangani dengan baik, hal tersebut akan membahayakan kesehatan.

Semua hal tersebut bisa diatasi dengan benteng pertahanan diri. Caranya ialah lengkapi wawasan Anda dengan pengetahuan tentang keracunan makanan, alergi, dan intoleran makanan. Buku ini hadir untuk menambah wawasan tersebut. Berbeda dari edisi pertama. substansi buku edisi kedua ini lebih komplet, valid, dan akurat secara ilmiah dan diuraikan dengan sangat jelas. Dalam buku ini, pembahasan tentang keracunan, alergi, dan intoleran makanan menjadi lebih komprehensif dengan tidak meninggalkan hal-hal yang bersifat praktis.

Buku ini dapat menjadi panduan praktis untuk memahami dan mengerti betapa pentingnya menghindari kejadian keracunan, alergi, dan intoleran makanan serta menjaga kesehatan tubuh melalui penyediaan makanan dan minuman yang sehat dan aman. Dengan demikian. semua orang dapat menggunakan buku ini. baik bagi kalangan akademik (dosen dan mahasiswa). peneliti, dokter. farmakologis. dan siapa pun yang berminat dan menaruh atensi pada keracunan. alergi. dan intoleran makanan.