Photograph

Share

Rio Jati Kusuma

Rio Jati Kusuma, S.Gz., MS.

Penulis adalah salah satu dosen dari Divisi Gizi Molekuler, Departemen Gizi Kesehatan, FKKMK, Universitas Gadjah Mada. Penulis lahir di Tangerang pada 30 Januari 1988. Penulis menjalani program S-1 Gizi Kesehatan di Universitas Gadjah Mada dan program master Nutrition & Health Sciences di University of Nebraska- Lincoln, Amerika Serikat.

Penulis merupakan dosen aktif di Program Studi S-1 Gizi Kesehatan, Universitas Gadjah Mada. Penulis mengajar mata kuliah Nutrigenomik, Metabolisme Gizi Makro, Kimia Gizi, dan Metabolisme Gizi Mikro. Penulis aktif melakukan riset di bidang gizi molekuler dengan spesifikasi terhadap masalah pengembangan pangan fungsional berbasis riset molekuler. Beberapa artikel ilmiah yang telah dipublikasikan, antara lain, “Human Vascular Endothelial Cells Transport Foreign Exosomes from Cow’s Milk by Endocytosis” dalam American Journal of Physiology-Cell Physiology; “Loss of miRNAs during Processing and Storage of Cow’s (Bos taurus) Milk” dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry; dan “Dioscorea Esculenta Increase Cytochrome C Oxidase 1 Expression and Adenosine Triphosphate in Diabetic Rats” dalam Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism. Saat ini, penulis aktif di berbagai organisasi profesi, seperti Persatuan Ahli Gizi Indonesia (PERSAGI) dan Perhimpunan Pakar Gizi dan Pangan (PERGIZI PANGAN).