Photograph

Share

Bangun Prajanto Nusantoro

Beliau adalah staf pengajar di Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, Universitas Gadjah Mada, Indonesia. Beliau memulai karier sebagai dosen sejak tahun 1999 sampai sekarang. Bidang ilmu yang ditekuni adalah rekayasa proses pengolahan hasil pertanian, khususnya teknologi lipid. Beliau banyak meneliti tentang sifat‑sifat fisik dan kimia minyak serta teknik modifikasinya untuk pengembangan ke produk industri seperti minyak goreng dan shortening. Beliau juga aktif meneliti aplikasi-aplikasi dari produk minyak ini seperti untuk pengembangan produk bakeri, cokelat, dan oleokimia. Hasil-hasil penelitian beliau dapat dijumpai pada alamat peneliti di Google (Google ID: Bangun Prajanto Nusantoro) dan di ORCID (Orcid-ID: 0000-0003-4156-6791).