Detail Produk
Tata Kelola dan Sosial Ekonomi Budaya Garam Rakyat
Perikanan
Share this :
Penulis: Leni S Heliani , Alim Isnansetyo , Derajad S. Widhyharto , dkk.
ISBN: 978-623-359-459-2
Dilihat: 2095 kali
Stock: 25
Ditambahkan: 02 June 2024
Buku ini memberikan ilustrasi yang Iengkap untuk digunakan sebagai rujukan dalam mengkaji garam di Indonesia. Hal ini ditunjukkan dengan analisis-analisis yang tajam dengan variasi penjelasan mendalam lintas disiplin dalam setiap bab buku ini. Topik yang dibahas adalah refleksi perubahan sosial dan budaya produksi garam pesisir selatan, bentuk kelembagaan usaha industri garam, rantai pasok industri garam, tata kelola teknologi produksi garam, analisis kelayakan industri garam: kelayakan finansial dan lingkungan, prospek pengembangan usaha, rantai nilai tata kelola "branding" komoditas garam rakyat Indonesia, serta aspek sosial ekonomi garam rakyat
Rp72.000,00
Rp90.000,00
Sampai saat ini, garam menunjukkan perkembangan yang dinamis, bukan hanya mempunyai makna penentu rasa asin, tetapi juga menyimpan makna sosial budaya, teknologi, industri, komoditas. pariwisata, pendidikan, selera, dan masih banyak lagi. Artinya, garam menawarkan banyak peluang dan sekaligus tantangan dalam pengelolaannya. Tawaran peluang dan tantangan tersebut dijelaskan runut dalam buku ini sehingga pembaca akan bisa terlibat memahami apa yang dipermasalahkan sekaligus apa yang perlu diselesaikan dalam isu tata kelola garam.
Sebagai buku yang ditulis oleh kalangan akademisi. buku ini memberikan ilustrasi yang Iengkap untuk digunakan sebagai rujukan dalam mengkaji garam di Indonesia. Hal ini ditunjukkan dengan analisis-analisis yang tajam dengan variasi penjelasan mendalam lintas disiplin dalam setiap bab buku ini. Topik yang dibahas adalah refleksi perubahan sosial dan budaya produksi garam pesisir selatan, bentuk kelembagaan usaha industri garam, rantai pasok industri garam, tata kelola teknologi produksi garam, analisis kelayakan industri garam: kelayakan finansial dan lingkungan, prospek pengembangan usaha, rantai nilai tata kelola "branding" komoditas garam rakyat Indonesia, serta aspek sosial ekonomi garam rakyat dengan studi kasus di Kabupaten Pati dan Pamekasan.
Berdasarkan pada berbagai ragam tata kelola garam yang dibahas, dengan berbagai data dan fakta di lapangan, pembaca diajak untuk merasakan kondisi-kondisi nyata yang dihubungkan dengan argumentasi teoretis khas akademisi. Buku ini diharapkan dapat memperkuat khazanah diskusi kritis, riset-riset transdisiplin, dan pra ktik pengelolaan garam di Indonesia.
- Bahasa Teks Buku Indonesia
- Cetakan Pertama, Juni 2024
- Tebal xx, 168 hlm
- Ukuran 15,5 cm x 23 cm
- Tahun Terbit Pertama Juni 2024
- Kode Buku T160
- Categories Perikanan, Agro & Fauna, Ekonomi & Bisnis, Sosial & Humaniora
BUKU TERKAIT
© 2015 - 2024 UGM PRESS. All Rights Reserved.