Penyembelihan Pemeriksaan Pramerta & Pemeriksaan Pascamerta Pada Ternak Potong

Peternakan

Share this :

Penulis: Setyawan Budiharta

ISBN: 979-420-709-8

Dilihat: 1194 kali

Ditambahkan: 01 July 2009

Buku ini akan sangat bermanfaat bagi dokter hewan, petugas, pemeriksaan daging, mahasiswa kedokteran hewan dan peternakan dan masyarakat umum yang ingin menghayati proses-proses pemeriksaan sebelum daging sampai dimeja makan, from abattoir to table.

Rp 31.500,00

Naiknya pendapatan sebagian penduduk Indonesia yang menjadikan status ekonomi mereka lebih mapan. Ternyata dibarengi dengan tuntutan kwalitas produk yang mereka konsumsi termasuk daging, tidak hanya kuantitasnya saja. Keamanan, kesehatan, keutuhan dan kehalalan dagfing setelah dari peternak dimulai dari RPH. Kebiasaan mengabaikan pemeriksaan kesehatan hewan hidup pre-pemotongan (pramerta), saat pemotongan dan pascamerta harus mulai dirintis. Banyak penyakit dapat ditularkan lewat daging kepada manusia. Banyak cacat yang dibawa oleh hewan potong, yang kurang layak bila dikonsumsi manusia. Perubahan-perubahan pascamerta dapat menentukan kecepatan pembusukan dan menjadi tidak layaknya daging konsumsi manusia.

Untuk itulah maka buku ini diterbitkan. Buku ini akan sangat bermanfaat bagi dokter hewan, petugas, pemeriksaan daging, mahasiswa kedokteran hewan dan peternakan dan masyarakat umum yang ingin menghayati proses-proses pemeriksaan sebelum daging sampai dimeja makan, from abattoir to table.

  • Bahasa Teks Buku Indonesia
  • Cetakan Kesatu, Juli 2009
  • Tebal 189 halaman
  • Ukuran 14,5 x 21 cm
  • Kode Buku P173
  • Categories Peternakan, Kedokteran Hewan

Dalam buku ini dipilih pndkatan dsain dngan prtimbangan justisifikasi tntang ktpatan sbuah kputusan bisnis sangat dipngaruhi olh modl bisnis yang dipilih atau dijalani. Lbih lanjut, pngambilan pndkatan dsain juga didukung olh knyataan bahwa bidang akuntansi manajmn lbih fokus pada asas pngambilan kputusan.