Dasar Teknologi Hasil Ternak

Agro & Fauna

Share this :

Penulis: Soeparno, R.A. Rihastuti, Indratiningsih, Suharjono Triatmojo

ISBN: 978-979-420-749-9

Dilihat: 4018 kali

Ditambahkan: 14 June 2017

Buku Dasar Teknologi Hasil Ternak ini dimaksudkan untuk digunakan oleh mahasiswa di bidang peternakan, bidang pertanian lain, dan bagi mereka yang berminat mempelajari serta mengkaji ilmu dasar teknologi hasil ternak.

Rp31.200,00

Rp39.000,00

Buku Dasar Teknologi Hasil Ternak ini dimaksudkan untuk digunakan oleh mahasiswa di bidang peternakan, bidang pertanian lain, dan bagi mereka yang berminat mempelajari serta mengkaji ilmu dasar teknologi hasil ternak.

Prinsip aspek teoritis dan praktis dijelaskan secara ringkas dan dirangkum dalam sembilan bab sebagai berikut:

Bab I Pertumbuhan dan Perkembangan Sel Otot
Bab II Komposisi dan Nilai Nutrisi Daging
Bab III Penanganan Karkas dan Daging
Bab IV Komposisi, Kualitas dan Produk Susu
Bab V Komposisi dan Kualitas Telur
Bab VI Pengawetan Telur
Bab VII Histologi, Komposi Kimia dan Sifat Fisik Kulit
Bab VIII Pengawetan Kulit
Bab IX Beberapa Faktor yang Berpengaruh terhadap Kualitas Kulit Mentah

  • Bahasa Teks Buku Indonesia
  • Cetakan Kedua, April 2017
  • Tebal 132 halaman
  • Ukuran 14,5 cm x 21 cm
  • Kode Buku D066
  • Categories Agro & Fauna, Peternakan